|
مما لاشك فيه أن علاج الروماتيزم بالأغذية
المضادة للالتهابات لا يمكن أن يكون بديلاً للعلاج الأساسي بالأدوية
لكن البحوث المستمرة أثبتت يوماً بعد يوم أن برنامج التغذية المناسب،
وبأطباق شهية، يحرر مرضى الروماتيزم من الكثير من أعراض المرض وخصوصاً
من آلامه المبرحة.
وهذا ما أكده البروفيسور (أولاف أدم) من كلية طب
ميوينخ، أمام المؤتمر الدولي حول الروماتيزم في العاصمة الألمانية
برلين، وذكر البروفيسور (أدم) أن نسبة عالية من مرضى الروماتيزم لا
يتناولون ما يكفي من الخضراوات ويعتمدون على الوجبات الجاهزة والمبالغ
في طبخها، ولا غرابة حينها في أن تتفاقم معاناتهم من المرض، وقد أثبتت
الدراسة أن 40% من مرضى الروماتيزم يعانون من سوء التغذية، ويعاني
هؤلاء، إضافة إلى ذلك، من نقص في الفيتامينات والكالسيوم ومن استشراء
ظاهرة عدم تحمل بعض أنواع الأطعمة بينهم وتتكاثر الأدلة في السنوات
الماضية على أن أطباق الطعام الخالية من اللحوم تنعكس إيجابياً على
مسار وتطور مرض الروماتيزم، إذ تحتوي اللحوم على الكثير من الأحماض
الاراكدونية التي تلعب دوراً هاماً في تفاقم الالتهابات، هذا في حين
يمكن لبعض الحبوب والكراث والجوز وفول الصويا أن تكبح جماح عملية
الالتهاب بسبب أحماض الايكوسابتين التي تعادل تأثيرات الأحماض
الاراكدونية. وهذا ليس كل شيء لأن الأسماك والجوز يحتويان على الكثير
من الأحماض الدهنية (أوميغا -3) التي تعرقل عمل الأنزيم الالتهابي،
إضافة إلى أن الأحماض الدهنية غير المشبعة لا تعمل على تقليل نشاط
الاحماض الاراكيدونية التي يفرزها جسم الإنسان فحسب وإنما تعادل تأثير
هذه الأحماض التي تتسلل إلى الجسم عبر التغذية، وأثبتت الدراسات التي
أجراها (أدام) وفريقه أن بعض الأسماك وفول الصويا والجوز يحتوي على
أحماض الفالينولين المضادة للالتهابات وعلى كمية لا بأس بها من فيتامين
إي.
مع العلم أن هناك خلافات بين الأطباء حول أهمية
وفائدة فيتامين إي في علاج الروماتيزم، علماً بأن المصاب بالروماتيزم
يحتاج يومياً إلى كمية لا بأس بها من الكالسيوم تصل إلى غرام واحد
يومياً، ويفضل أن يلجأ المصاب إلى الحليب القليل الدسومة ومشتقاته بهدف
توفير الكمية والابتعاد قدر الإمكان عن الحليب الكامل الدسومة، وهنا لا
بد من التعويض عن اللحوم الحمراء والبيضاء باللجوء إلى السمك الذي
يحتوي على الأحماض الدهنية (أوميغا -3) بنسبة عالية، والمعروف أن أغنى
أنواع الأسماك بهذه الأحماض هو السردين والسلمون والماكارين. وقد أعد
البروفيسور (اولاف آدم) قائمة من النصائح الغذائية للأشخاص المصابين
بمرض الروماتيزم وهي:
1- تناول اللحم مرتين في الأسبوع كحد أقصى
وبكميات محدودة.
2- الاكثار من الخضار ومنتجات الصويا.
3- استبدال زيت عباد الشمس بزيت الصويا ودهن
الجوز.
4- نصف لتر يومياً من الحليب قليل الدسم.
5- الحركة الكافية والتعرض بكثرة إلى الهواء
الطلق وأشعة الشمس (فيتامين دي).
6- العمل على طبخ المواد الغذائية وبالطريقة
التي تحافظ على الفيتامينات فيها.
7- خفض الوزن وتقليل الضغط عل المفاصل.
كما حذر البروفيسور (أدم) من اعتماد الحمية غير
العلمية والسريعة وقال: إن مثل هذه الحمية غير العلمية قد تفاقم ظاهرة
سوء التغذية التي يعاني منها مرضى الروماتيزم. |
