أظهرت دراسة نشرت مؤخرا أن جرعات يومية كبيرة من فيتاميني هـ و ج تحد من احتمالات الإصابة بمرض خرف الشيخوخة (الزهايمر) بين كبار السن.

وتشير الدراسة إلى أن الخصائص المضادة للتأكسد التي يتيحها الفيتامين تحدث توازنا مع تكدس ما يسمى بالشوارد الغريبة وهي مركبات كيميائية تحمل شحنة يعتقد أنها تسبب تلف الخلايا مما يؤدي إلى الإصابة بخرف الشيخوخة.

ويوصي الباحثون بأن تحتوي الجرعة اليومية من فيتامين هـ 22 وحدة دولية، وفيتامين ج بين 70 و90 ميكروغراما.

وأظهرت الدراسة أن تناول فيتامينات متعددة أو واحد من الفيتامينين لا يكون له الأثر الكافي للحماية من الزهايمر، في حين أن تناول هـ وج معا قد يوفر حماية من المرض خاصة عندما يتم أخذهما بجرعات أكبر.

ويسبب الزهايمر ضعف الذاكرة تدريجيا ويؤدي في نهاية الأمر إلى القضاء على القدرات العقلية للمرضى، ويعاني نحو 5% من الأميركيين من هذا المرض وتزيد احتمالات الإصابة به كلما تقدم العمر.

من جانب اخر أثبتت دراسة طبية جديدة أن تناول طعام الإفطار يحسّن الذاكرة والقدرات الإدراكية عند المسنين.

فقد وجد الباحثون بعد مراقبة عدد من الأشخاص تراوحت أعمارهم بين 61 - 79 عاما, تناول عدد منهم طعام الإفطار على شكل بروتين نقي أو نشويات أو دهون نقية, أن طعام الإفطار مهما كان نوعه حسّن أداء هؤلاء المسنين في فحوصات الذاكرة بعد تناوله بربع ساعة, في حين سجل المشاركون الذين لم يتناولوا الإفطار, درجات أقل في اختبارات الذاكرة والقوى الإدراكية.

وأكد البحث الذي أجرته الجمعية الأميركية للعلوم الغذائية والجمعية الأميركية للتغذية السريرية, أن تناول أي نوع من طعام الإفطار يعزز القدرات الذهنية ويقوي الذاكرة.