|
أعلن رئيس البنك الإسلامي للتنمية الدكتور احمد محمد علي أن خطة
السعودية للافادة من لحوم الهدي والأضاحي تشمل هذا العام الإفادة من
لحوم أكثر من 700 الف رأس من الأغنام وعشرة ألاف من الإبل والبقر.
وقال الدكتور علي في بيان صحفي صدر اليوم انه تم توفير اكثر من 18
الف جزار تحت اشراف 730 طبيبا بيطريا و700 طالب علم للوقوف على مدى
مشروعية الذبح حيث يشترط في الانعام التي تدخل المجازر ان تكون مكتملة
ومستوفية للشروط الصحية والشرعية.
وذكر أن البنك الإسلامي يشرف على تنفيذ المشروع الذي تتبناه المملكة
العربية السعودية منذ نحو 21 عاما للافادة من الأضاحي مضيفا انه سيتم
توزيع هذه الأضاحي على المحتاجين والفقراء في 27 دولة ومجتمعا إسلاميا
في العالم عن طريق الجو والبحر والبر.
ويقوم البنك الإسلامي بتوزيع لحوم الأضاحي وفق جدول زمني بعد أن يتم
تجهيزها وتجميدها أو تبريدها ويحرص على وصولها للمستحقين وفقا لإجراءات
صحية تضمن وصولها سليمة وصالحة للاستخدام.
يذكر ان مشروع السعودية للافادة من لحوم الهدي والاضاحي انطلق عام
1983 للاستفادة من لحوم الهدي والأضاحي التي كانت ترمى سابقا في عراء
مكة المكرمة.
وأنشات السعودية مجزرة حديثة في المعيصم بمنى تعد من اكبر المجازر
في العالم بتكلفة 660 مليون ريال(176 مليون دولار) لتوفير المكان الصحي
والملائم للذبح و لمن يرغب من الحجاج في شراء أضحيته بنفسه ومشاهدة
عملية الذبح واخذ جزء من الذبيحة وتبلغ الطاقة الإنتاجية للمجزرة 600
ألف رأس.
وبلغت الكميات التي تمت الإفادة منها منذ قيام المشروع وحتى عام
2004 نحو أربعة ملايين رأس وتجرى حاليا دراسة لاقامة مصنع لاستخلاص
الجيلاتين الحلال من جلود وعظام الذبائح وإقامة معمل لمعالجة النفايات
والمخلفات الاخرى وتحويلها الى اسمدة عضوية.
من جهة اخرى حذر عدد من الاطباء من الافراط فى تناول اللحوم في ايام
عيد الاضحى المبارك والمناسبات العامة خصوصا بالنسبة لبعض المرضى لتجنب
حدوث مضاعفات .
ورأى أطباء تحدثوا لوكالة (كونا) أن قضية طهى اللحوم لها أهمية
كبيرة فى تجنب الكثير من الاضرار التى يمكن أن تنتج عن الافراط فى
تناول اللحوم مشيرين الى أن سلق اللحوم يعد من أفضل الطرق .
وقال أستاذ أمراض الباطنة والقلب بجامعة الاسكندرية الدكتور محمد
صبحى " أنه لابد من الالتزام بما يحتاج اليه جسم الانسان تجنبا لعدم
تخزين الجسم اية دهون زائدة" مشيرا الى أن جسم الانسان لا يحتاج يوميا
الى أكثر من مائة جرام بروتين ثلثها من البروتين الحيوانى ومائة جرام
من الدهون .
ورأى أن أفضل طريقة لتقديم اللحوم فى ايام العيد هى أن تكون فى صورة
مسلوقة أو مشوية منزوع عنها الدهون حتى تصبح أسهل هضما من اللحوم
المحمرة التى تؤثر على الهضم .
وحذر من الافراط فى تناول لحم الغنم والضان لأنه يحتوى على نسبة
عالية من الدهون ويحتاج الى وقت كبير للهضم صوصا لبعض المرضى منهم مرضى
الكلى والنقرس وكذلك مرضى القلب والمرارة والكبد .
وقال ان أكل كميات كبيرة من لحم الضأن يحمل ضررا كبيرا خصوصا لمريض
السكر لأن هذا اللحم يحتوى على الدهون الحيوانية المشبعة مبينا أن ذلك
لا يعنى امتناع هؤلاء المرضى عن تناول هذه اللحوم كلية ولكن الالتزام
بالاعتدال الذى يجنبهم من حدوث مضاعفات آلام المرض .
من جانبه قال الاستاذ بمعهد التغذية في جامعة القاهرة فهمى صديق ان
لحم الضان غنى بالبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن ويجب أن يتم
تناوله بالطريقة الصحيحة وفى الحدود المعقولة .
وشدد على ضرورة ازالة الدهون الظاهرة حول لحم الضان قبل طبخه لأن
مركباتها المشبعة ترفع الكوليسترول وتزيد حجم خلايا الدهون فى الجسم
مما يضر بالقلب ويسبب السمنة مضيفا أن طبخه يكون بالسلق أو بالتحمير أو
الشى بدرجة كاملة على حرارة معتدلة حتى لا تتحول مكوناته الى مواد ضارة
بالحرارة العالية .
من جانبه قال الدكتور أشرف عمر استاذ الجهاز الهضمى والكبد بجامعة
القاهرة ان مشكلة الاكثار من تناول اللحوم المشبعة بالدهون تتمثل في
انه عند هضمها وامتصاصها بواسطة الامعاء تذهب مباشرة الى الدم على هيئة
حبيبات دهنية وهى شديدة الخطورة على مرضى تصلب الشرايين .
وذكر ان لها تأثيرا خطيرا على أمراض ضيق الشريان التاجى للقلب لأن
هذه الظاهرة ذاتها قد تؤدى الى انسداد أحد هذه الشرايين وحدوث جلطة
قلبية مبينا أنه لابد من الالتزام بتعليمات الطبيب فى مسألة تناول
الطعام تجنبا للمضاعفات .
وفي سياق آخر اصيب اكثر من 1600 شخص بجروح في تركيا وتوفي اثنان
بأزمات قلبية اثناء ذبحهم الخراف وغيرها من الاضاحي بمناسبة العيد يوم
الثلاثاء.
وتسيل الدماء في شوارع المدن التركية كل عام في عيد الاضحى بعد ذبح
الاضاحي على الارصفة وفي الخلاء. وتندد وسائل الاعلام العلمانية بهذا
المشهد السنوي وتطالب بمنع ذبح الاضاحي علنا.
وذكرت وكالة انباء الاناضول التركية الرسمية ان ثلاثة اشخاص اصيبوا
بأزمات قلبية اثناء ذبح الاضاحي وتوفي اثنان منهم. كما دخل 1664 شخصا
أخرين مستشفيات في انحاء البلاد معظمهم للعلاج من جروح اصيبوا بها
اثناء محاولة السيطرة على الحيوانات قبل الذبح.
وعرض التلفزيون مشاهد لعدد من الثيران فرت في الشوارع هربا من سكين
القصاب ومنها مشاهد لثور اقتحم باب متجر واحتمى بداخله. كما هاجمت
ثيران غاضبة في مكانين على الاقل في تركيا القصابين مما استدعى علاجهم
بالمسشتفى.
لكن رجلا في اقليم بولو بغرب تركيا حل مشكلة الامساك بثور هارب
باطلاق النار على سيقانه من بندقية صيد قبل ان يذبحه. |
