|
كشفت دراسة جديدة عن أن النساء اللائي يفضلن تناول الحبوب على
الافطار تميل اوزانهن إلي الانخفاض مقارنة بنظرائهن اللائي يخترن تناول
أنواع أخرى من الاطعمة اثناء الافطار أو اللائي لا يتناولن هذه الوجبة
نهائيا.
وعلى الرغم من عدم اتضاح مسألة قدرة الحبوب على تقديم يد العون في
السيطرة على الوزن إلا أن المشرفين على الدراسة يرجحون أن الالياف
والفيتامينات والمعادن في العديد من الحبوب المعبأة ربما تلعب دورا في
هذا.
كما لم يعرف لماذا تعد الفوائد المحتملة مقصورة على النساء. فلا
يوجد بين الرجال أي تأثير للحبوب التي يتم تناولها على الافطار ولا
للانواع الاخرى من الاطعمة التي يتم تناولها على الوزن.
واوردت الدكتورة وون او سونج من جامعة ولاية ميشيجان في ايست
لانسينج وزملائها تقريرا حول تلك النتائج في دورية جمعية النظم
الغذائية الامريكية Journal of the American Dietetic Association. ومن
ضمن من شاركوا في البحث الذي أجرته سونج كانت شركة كيلوج Kellogg
المنتجة لحبوب الطعام التي مولت بشكل جزئي الدراسة.
واستند الباحثون في استنتاجتهم إلي نتائج مسح قومي للصحة والتغذية
أجراه المسؤولون الصحيون في الولايات المتحدة خلال عامي 1999 و2000 .
ومن بين 4218 من البالغين الذين شملهم المسح كان هناك 77 في المئة من
الذين اعتادوا على تناول طعام الافطار من بينهم 22 في المئة من الذين
يفضلون تناول حبوب الطعام الجاهزة.
ومن بين النساء فان من يتناولن الحبوب كن اقل بنحو 30 في المئة من
حيث احتمالات التعرض لزيادة في الوزن مقارنة بالنساء اللائي لا يتناولن
وجبة الافطار نهائيا حتى مع الاخذ في الاعتبار اداء التمرينات الرياضية
واجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها. وتماثل النساء اللائي
يفضلن تناول اطعمة اخرى على الافطار نظرائهن من اللائي يتجنبن تناول
طعام الافطار.
ومن غير الممكن التوصل إلي استنتاج من هذه الدراسة مفاده أن حبوب
الطعام في حد ذاتها تساعد في السيطرة على الوزن وذلك وفقا لما تقوله
سونج وزملائها من المشاركين في الدراسة. ولاحظ الباحثون أنه وبالمقارنة
مع باقي من يتناولون طعام الافطار فان محبي حبوب الطعام يحصلون على
الياف اكثر ودهون اقل وهو نموذج للحمية الغذائية يمكنه السيطرة على
الوزن بشكل افضل.
واضافة إلي ذلك أشار الباحثون إلي أن الكالسيوم الموجود في الالبان
والذي يتواجد عادة في حبوب الطعام ذاتها ربما يكون مهما في ظل افتراض
البحث ان المعادن تساعد في الابقاء على الدهون الموجودة في الجسم تحت
السيطرة.
ويرجح باحثون اخرون فرضية أن يؤدي عدم تناول الافطار نهائيا إلي
الاضرار بالوزن اكثر مما يفيده نظرا لان الشخص من الممكن ان يسد النقص
الناجم عن تناول هذه الوجبة بتناول وجبات خفيفة مليئة بالسعرات
الحرارية والدهون على مدار اليوم. |
